Focaccia Caseira com Tomate, Manjericão, e Nosso Queijo

Essa receita pode ser café da manhã, um lanche, ou uma entradinha! Qualquer jeito que você faz, vai ser maravilhoso!

Morando aqui no Brasil, uma coisa que eu acho bem diferente é café da manha. Eu sei que brasileiros acham muito estranho que nos Estados Unidos a gente as vezes começa o dia com linguiça, ovos, panquecas, e (mais chocante de tudo) batatas, mas, no outro lado, eu fiquei chocada quando eu aprendi que aqui no Brasil é considerado normal comer um queijo quente para café da manhã! Mas isso é o legal de morar em outros lugares, você aprende jeitos diferentes de viver e você pode combinar tudo.

se você estiver no humor para um desafio (pequeno), você pode fazer o pão, se não, é só comprar e comer com a saladinha!

Essa receita é minha versão de uma combinação dos ingredientes preferidos num café da manhã brasileiro (queijo e pão) com uma perspectiva americana (que queijo deve ser comido frio até meio dia). É uma receita maravilhosa e você não vai sentir falta de queijo de vaca. O manjericão, tomate, e azeita combinam perfeitamente com o Nosso Queijo e eu não estou exagerando quando eu falo que eu comeria isso todo dia. Se você quer fazer tudo mais simples, usa pão já feito! Ainda vai ser uma delicia.

Focaccia Caseira com Tomate, Manjericão e Nosso Queijo

Ingredientes

Se você vai usar pão comprado, pula para o parte da salada.

A focaccia:

• 6 1/2 xícaras farinha

• 2 colher de sopa fermentação biológico

• 3 1/2 xícaras água morna

• 1/4 xícara azeite

• um pouquinho de flor de sal

A salada:

• 4 bolinhos de Nosso Queijo

• 1 colher de sopa azeite bom

• 1 colher de chá flor de sal

• 3 colheres de sopa manjericão

• 1 tomate cortado ou 10 tomate cerejas

Nosso Queijo

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Instruções

Eu sei que pão pode ser intimidante, mas essa receita seria um ótimo lugar começar! (Se você está comprando o pão, pula para etapa 10).

1. Misture a farinha, sal, e fermento biológico

2. Adicione a água

3. Misture tudo levemente, sem amassar muito

4. Deixe numa tigela grande e cobre no exterior da massa com o azeite. (A massa vai expandir muito então tenha certeza que a tigela é pelo menos dobre o tamanho da massa)

5. Cobre a tigela com 2 paninhos molhados e deixe na geladeira para pelo menos 8 horas (ou até dois dias)

6. Quando você quer cozinhar, tire da geladeira e coloque numa assadeira. Deixe até a massa fica mais macia e dobra em tamanho (isso depende muito da temperatura da área)

7. Esquente o forno para 232 degraus

8. Faz indentações no pão com suas mãos e cobre tudo com uma camadinha de flor de sal

9. Cozinhe para 15 minutos

10. Tire as bolinhas de Nosso Queijo da água na embalagem e coloque numa tigela com o azeite, tomates, e manjericão

11. Misture tudo bem levemente e coma com o pão quentinho!

Receita adaptada de Food52's "Saltie's Focaccia"