Cookies Veganos

Faz 20 cookies, Tempo de preparo 20 minutos

Eu fui para universidade em Nova York, e morava num studio apartamento pequenininho sem uma cozinha real. Eu tinha uma pia mínima, um fogão de uma boca, e uma torradeira. Mas, nesse lugar eu cozinhei mais do que eu já tive na minha vida. Foi meu primeiro lar que realmente era "meu", sem mais ninguém para dividir (exceto minha

gatinha).

Uma coisa que eu fiz quase toda semana foi cookies. Depois de um longo dia de estudar, eu sempre queria relaxar com um prato de cookies quentes e um episódio dos X-Files. Eu refinei essa receita varias vezes para achar o ponto perfeito entre forma e firme e macio e, agora, eu faço cookies perfeito toda vez! Se eu pudesse fazer essa receita numa mesa de cabeceira, você também pode fazer! :)

Ingredientes:

-2/3 xícara de óleo de coco derretido (mas não quente)

-1 1/3 xícara de Nosso Leite

-2 colheres de chá extrato de baunilha

-2 1/2 xícara farinha (pode ser com ou sem glúten)

-1 colher de chá fermentação química

-1 colher de chá sal

-1/2 xícara chocolate vegano

Nosso Leite

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Instruções:

1. Misture os ingredientes molhados

2. Adicione os ingredientes secos

3. Adicione o chocolate

4. Forme bolas de 4 cm diâmetro e borrife um pouquinho de flor de sal encima

5. Cozinhe no forno (176 degraus) para 11 minutos

6. Deixe para alguns minutos e coma com leite geladinho! Um episódio dos X-Files é recomendada mas opcional ;)