Cheesecake Vegano de Limão Galego com Nosso Iogurte

Serve 10 pessoas

Tempo de preparo: Activo, 15 minutos/ Passivo, 12 horas

Meu namorado adora cheesecake. Adooora. E para dias especiais, eu sempre quero dar um cheesecake para ele. Mas, sendo vegano, não quero cozinhar com produtos de origem animal, e não tenho tempo para fazer uma receita complicada e longa...

Um cheesecake fácil, delicioso, cremoso, e bonitooo!

Essa receita me salva. É fácil, é deliciosa, é linda demais, e é vegana. Que mais você pode querer? E uma nota, se você não tiver limão galego, não se preocupe. Você pode usar limão normal, limão siciliano, laranja....seja criative ;)

Então vamos lá, Cheesecake Vegano!

Cheesecake Vegano com Limão Galego e Nosso Iogurte

Ingredientes:

A Crosta

• 1/2 xícara nozes ou qualquer tipo de castanha

• 5 tâmaras sem caroço

• 2 colheres de sopa de óleo de côco

• 3 colheres de sopa de côco ralado

• 1 colher de chá de sal

O Cheesecake

• 1 xícara castanha de caju mergulhada em água para ~4 horas

• 1/2 xícara melado

• 1 pote (1 xícara) Nosso Iogurte

• Casca de 1 limão galego

• Suco de 2 limãoes galegos

Nosso Iogurte

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Instruções

1. Coloque todos os ingredientes para a crosta num liquidificador e bata até ficar a textura de pedrinhas

2. Pressione numa assadeira

3. Coloque todos os ingredientes para o cheesecake num liquidificador e bata bem até ficar cremoso

4. Adicione encima da crosta e coloque côco ralado e casca de limão galego encima

5. Coloque no freezer para ~2 horas e depois coloque na geladeira

6. Sirva gelado!

Nosso Iogurte

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