Bolo de Iogurte Vegano

Serve 9 pessoas

Tempo de Preparo: 30 minutos

As vezes fazer bolo vegano pode ser chato. Eu já fez muiiiitooos bolos que deram errados. Eu geralmente não gosto muito de fazer sobremesas, eu acho muito mais técnico com menos margem de erro, mas esse bolo me surprendeu. É fácil, super macio, e delicioso. E que faz a parte dos ovos? Nosso Iogurte!!

Usando Iogurte em lugar de ovos é uma opção mais saudável e ético!

Bolo de Iogurte não é algo que eu vejo muito aqui no Brasil, mas fica absolutamente perfeito com um copinho de café depois de almoço e é um bolo perfeito para verão porque é super leve! O Iogurte da um sabor só um pouquiiinho azedo e o limão complementa tudo para criar uma coisa bem refrescante! Essa receita é adaptada de uma receita num site maravilhoso chamado "My Quiet Kitchen", vou incluir o link embaixo para você dar uma olhada!

Bolo de Iogurte com Nosso Iogurte

Ingredientes

• 1 1/2 xícara farinha de trigo

• 1 1/2 colher de cha fermento em pó

• 1/2 colher de cha sódio bicarbonato

• 1/4 colher de cha sal

• 3/4 xícara Nosso Iogurte Vegetal

• 1/4 xícara azeite

• 1 colher de sopa extrato baunilha

• 1 xícara açúcar mascavo

• 3 colheres de sopa Nosso Leite Vegetal

• 1 colher de sopa casca ralada de limão siciliano ou laranja

Nosso Iogurte

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Nosso Leite

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Instruções

1. Esquente um forno ao 176 graus

2. Misturo todos os ingredientes secos

3. Numa tigela separada, misture todos os ingredientes molhados

4. Adicione os molhados aos secos e misture levemente, sem agitar a mistura demais

5. Coloque uma camada de Nossa Manteiga ou azeite numa assadeira e derrame a massa por cima

6. Cozinhe no forno para 40 minutos e deixe esfriar para 10 minutos antes de retirar da assadeira

7. Deixe esfriar totalmente antes de cortar!

8. Sirva com frutas, mais iogurte, café, sorvete, ou chantilly!

Receita adaptada de My Quiet Kitchen,

https://myquietkitchen.com/vegan-yogurt-cake/